Retour à la liste
RECETTE MUFFINS AUX FRAMBOISES
01.08.2017 - Nouvelles

Vous êtes-vous déjà demandé ce que contenait un muffin typique offert au resto du coin? On répond à la question tout en vous offrant une solution de rechange santé.

Qu'il s'agisse de la version de Tim Hortons, McDonald’s ou Starbucks, le muffin aux petits fruits, que l’on consomme bien souvent lors de matins pressés, contient bien plus de calories que l'on peut imaginer. Méfiez-vous de son air inoffensif! Directement issu des sites web des grandes chaînes, voici le topo:

Muffin aux bleuets Tim Hortons : 340 calories / 57g glucides / 11g lipides / 5 g de protéines / 430 mg de sodium
Muffins aux bleuets McDonald’s : 430 calories, 65g de glucides, 16g de lipides, 7g de protéines, 320 mg de sodium
Muffin aux bleuets Starbucks : 472 calories / 57g glucides / 23g de lipides / 7g protéines / 450 mg de sodium

Surpris? Déçu? On ne se cachera pas que c’est quand même bon au goût et agréable à manger un muffin. La morale de cette histoire? Faites vos muffins maison, choisissez des recettes comme celle-ci avec des ingrédients intelligents et congelez-les. Quelques secondes au micro-ondes par un matin pressé et vous partirez la journée sur une base équilibrée.

Ingrédients: (donne 12 muffins)

  • 1½ tasse de framboises fraîches ou congelées
  • 1 tasse de yogourt grec nature 0%
  • ½ tasse d’huile de coco fondue
  • ½ tasse de sucre de coco
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à thé de sel
  • ½ cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1 tasse de flocons d’avoine
  • 1 tasse de farine au choix (régulière, blé entier, sans gluten, farine d’amandes, quinoa, coco)

Préparation:

Mettez 12 framboises de côté. Dans un grand bol, au pied mélangeur, amalgamez d’abord le yogourt grec, l’huile de coco, le sucre de coco et l’œuf. Ajoutez ensuite les ingrédients secs graduellement. Ajoutez les framboises et mélangez délicatement à la spatule. Répartissez le mélange dans un moule pour 12 muffins avec des papiers parchemin et décorez-le d’une framboise. Les fruits étant très collants lors de la cuisson, les moules en papier parchemin sont conseillés. Sinon des moules en silicone graissés peuvent faire le travail.

Trucs:

Pour plus de protéines, je remplace la moitié de la quantité de farine par de la poudre de protéines à la vanille.

Informations nutritionnelles:

Comme nous avons eu l'audace de mettre sur la table les informations nutritionnelles des muffins du commerce, il est normal que nous passions cette recette à la moulinette du calcul calorique et cie pour comparer. En sachant que l'information nutritionnelle / le décompte calorique comporte un certain degré d'imprécision (Locomotion a abordé le sujet dans plusieurs articles, ex.: Guide de contrôle des calories), on peut tout de même affirmer que la présente recette est une option plus saine.

Le site myfitnesspal.de propose donc les informations nutritionnelles suivantes en prenant en considération les ingrédients utilisés. Lorsque la marque n'est pas mentionnée, l'ingrédient utilisé a été choisi dans la liste générique offerte par le site.

197 calories / 21g glucides / 10g lipides / 4 g de protéines / 274 mg de sodium
Yogourt Liberté Grec 0% / Huile de coco Carrington farms / Sucre de coco Prana / Poudre à pâte Magic / Farine tout usage Robin Hood

Pour la version avec protéines:

200 calories / 17g glucides / 11g lipides / 8 g de protéines / 280 mg de sodium
Yogourt Liberté Grec 0% / Huile de coco Carrington farms / Sucre de coco Prana / Poudre à pâte Magic / Farine tout usage Robin Hood / Protéines en poudre ATP

Hyperliens:

Muffin Tim Hortons
Muffin McDonald's
Muffin Starbucks

PLUS DE DÉTAILS SUR MADELEINE

Spécialiste de l'imagerie en médecine nucléaire, elle travaille pour un grand groupe international. Madeleine voyage beaucoup tout en conservant une fréquence d'entraînement exemplaire. Au Studio, depuis 2014, elle continue de progresser en haltérophilie et en CrossFit en y mettant les efforts nécessaires. Ses entraîneurs, Nicolas Valois et Nam Vo-Lê, contribuent à cette progression en la poussant lors d’entraînement personnel semaine après semaine.

Autres recettes de Madeleine:

Burger de Saumon - 4 octobre 2016
«Mug cake» protéiné au chocolat noir - 28 octobre 2016
Crêpes protéinées aux bleuets - 14 novembre 2016
Truffe chocolat noir et avocat - 13 décembre 2016
Guimauves au miel - 15 décembre 2016
Bonhomme pain d'épices avoine et dattes - 15 décembre 2016
Pacanes sucrées et épicées - 15 décembre 2016
Soupe-repas pho au tamarin - 11 janvier 2017
Chili aphrodisiaque au chocolat (avec ingrédient secret!) - 7 février 2017
Latté épicé au curcuma (Golden milk) - 3 mars 2017
Recette pain doré protéiné framboises coco - 30 mars 2017
Salade digestive à base de carottes - 2 mai 2017
«Nice cream» minute protéinée façon cheesecake aux fraises - 30 mai 2017
Sauce Piri Piri - 3 juillet 2017

Fermer
Sélectionnez vos intérêts
  • L'Entrainement Général

  • Crossfit

  • L'Entrainement Personnel

  • Cours de groupe

  • Locospin (vélo stationnaire en groupe)

Valider
Merci

Merci de vous abonner à notre infolettre. N'hésitez pas à nous suggérer des sujets en communiquant avec nous à info@studiolocomotion.com